品味 - FT中文网

巴黎顶级餐馆Guy Savoy，到底怎样？

名厨季萨瓦的江湖地位从菜单就能看出来：前菜冰镇牡蛎标价105欧元。菜单有五国语言，证明了主厨的影响力。

2018年10月19日

买名表：为升值还是颜值？

艾米：千金难买心头好。买东西，都是为了满足某个目的，无论这目的高尚还是庸俗。买名表的目的也各不相同。

2018年10月8日

“米其林星级”：光环与魔咒

范庭略：“米其林星级”不仅定义着餐厅和厨师，甚至定义着城市与味蕾。围绕着星级评定，餐饮业暗战就此展开。

2018年9月28日

明艳撞色为何大流行？

明艳撞色成为今秋风景线。设计师们认为这与全球女权运动有关。毕加索等擅用色彩的画家成为色彩灵感来源。

2018年9月21日

彼得•梅尔和《美酒犯罪》

林力博：本书最适合同时热爱侦探小说和葡萄酒的人。好莱坞名律师三百万美元酒藏失窃，想知道有哪些名酒吗？

2018年9月21日

葡萄酒开瓶费合理吗？

范庭略：餐厅需要为外带酒提供酒杯、醒酒等服务，同时损失酒水收益。外带酒也让餐厅失去制作好酒单的动力。

2018年9月19日

不可思议的艺术酒庄Chateau La Coste

宋佩芬: 安藤忠雄为该酒庄设计了大门，艾未未设计了走道，此外，这里还有布尔乔亚的“蜘蛛”等三大王牌作品。

2018年9月14日

美国网红创立的10亿美元级化妆品牌

卡戴珊家族幺妹凯丽•詹娜15年推出Kylie Cosmetics,3年发展成十亿美元级品牌。美容业还有更多这样的神话。

2018年9月14日

香槟迷为何最爱“白中白”？

谢立：白中白香槟被塑造出极致纯净、纤细、高雅的形象，但其实这只是白中白香槟的其中一个侧面。

2018年9月7日

时堂：见证中国设计师品牌成长

林剑：时堂是中国时装设计师品牌首个showroom。我们在中国买手店体系处于懵懂期的当口适时推出，赶上了饭点。

2018年9月7日

伦敦美食家推荐的广州美食

伦敦可人煎饼、品屋茶馆创始人Z He推荐广州美食小馆，从陈添记的爽鱼皮，到陶陶居的点心，还有仁信双皮奶。

2018年9月7日

《延禧攻略》让观众热议“服化道”

郑静：这部清宫剧让“服化道”成为社交媒体热议话题，并助长了点击率，开创了中国影视剧新的增长点。

2018年9月4日

威士忌酒在中国高歌猛进

范庭略：十年前，中国人还不知道“单麦”，如今他们去苏格兰成桶购买原酒。威士忌大师也扎堆来中国开讲。

2018年8月31日

粤菜创新，难在哪里？

苏丽雅：粤菜曾是中国菜系老大哥，近年却创新缓慢，落后了。讲求食材和功夫的粤菜有可能借鉴西式烹饪法吗？

2018年8月24日

英国出现“快闪店”电商平台

它像是Airbnb加上WeWork，品牌可以根据预算和时间段在该平台寻找合适的房东，平台还提供商铺家具短租服务。

2018年8月24日

千禧一代不再遮掩纹身

希尔：越来越多的证据表明，纹身不再像以往被认为的那样是就业的障碍，而年轻人也不再对纹身、穿孔遮遮掩掩。

2018年8月20日

男性的网络靓照欠得体？

工作与性格双优的好男人在社交网络上的照片总是让女性“呵呵”。诀窍是：自拍照，NO！合影，NO！太时尚，NO！

2018年8月17日

波尔多五大庄的2017：又一个好年

谢立：我一周之内造访了波尔多左岸五大一级庄。2017是个好年份，波尔多顶级名庄魅力不减的秘密更让人回味。

2018年8月17日

谁说澳大利亚葡萄酒不能陈年？

谢立：新世界葡萄酒不能陈年已成为偏见和老观念了。澳大利亚年份老酒的魅力正显现出来。

2018年8月10日

“酸屋时尚”风，能刮多久？

2019年春夏男装充满艳丽色彩，让人忆起80年代锐舞文化，同时加入迷幻乐舞风格。这股享乐主义风能刮多久？

2018年8月3日

突出重围的日料店

苏丽雅：上海不缺高级日料店。“倾奇者”的竞争力源自品质与实诚价的结合。餐厅没在环境和餐具上过多投入。

2018年8月3日

范豪特：我要做时装界的谷歌

这位28岁的前时装造型师创建时装搜索引擎Tagwalk，如今成为时装业界最先进的潮流预测、研究和灵感工具。

2018年7月27日

拉菲、木桐和罗斯柴尔德葡萄酒家族

林力博：拉菲、木桐都是罗斯柴尔德家族旗下名庄。当年木桐从二级升为一级庄的最大阻力来自拉菲。

2018年7月20日

Dior Homme将成为历史

迪奥新任CEO皮埃特罗•贝卡利决定，今后迪奥男装女装都只沿用Dior的名字，男女装平分秋色的历史时刻到了。

2018年7月20日

什么样的米饭最好吃？

苏丽雅：米饭成了中国人“最熟悉的陌生人”。“嗑米”餐厅创始人决定死嗑米饭，用五种优质大米探寻最好吃的米饭。

2018年7月13日

60岁穿衣指南

60岁，再怎么保养打扮也没人认为你是30岁。认了吧。但你依然可以通过衣着显得优雅、时髦、甚至令人销魂。

2018年7月6日

一碗“亚洲风”的鱼汤

苏丽雅：新加坡主厨Teo创作的鱼汤，食材有南极犬牙鱼、烟熏鲟鱼汁、奶白菜，用日式碗呈现，味道熟悉又惊喜。

2018年6月29日

中国奢侈品消费开始回流

卢曦：除了7月1日关税下调外，一些品牌商家还赋予中国市场某些特权，鼓励中国消费者在本国消费。

2018年6月29日

一次完美的香槟配餐

谢立：香槟绝非晚宴或派对简单的开胃酒，只要搭配得当，香槟可以胜任全程配餐，重要的是把握不同香槟的风格。

2018年6月22日

时装纪录片扎堆面市

薇薇恩•韦斯特伍德、拉夫•西蒙斯等设计名师和知名时尚编辑的纪录片扎堆面市。诱人时装业的幕后备受关注。

2018年6月22日

葡萄酒学者钟爱什么葡萄酒？

简希丝•罗宾逊：葡萄酒学者引领着全球葡萄酒产业和市场的大方向。有些葡萄酒学者一边学术，一边酿酒。

2018年6月8日

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